PIURE DE CARTOFI ÎN STIL INDIAN

Ingrediente:
2 kg de cartofi
10 linguri de ulei de măsline sau 5 de floarea soarelui
un sfert de linguriță de petale de șofran
5 căței de usturoi
un sfert de linguriță de pudră de curcumă
un sfert de linguriță de ghimbir mărunțit sau pudră de ghimbir
sare și piper.

Mod de preparare: 

Fierbem cartofii până când sunt ușor de zdrobit. Îi zdrobim cand sunt fierbinți. Adăugăm șofranul, usturoiul pisat mărunt, curcuma, ghimbirul, sarea, piperul, uleiul de măsline. Băgăm puțin mixerul sau blenderul vertical în bolul cu piure pentru a fi cremos.
La final, opțional, adăugăm pătrunjel tocat mărunt.
Servim cald, alături de o salată verde sau o salată de roșii cu sare și piper.

Sursa : miracole.info

Read more »

SALATĂ EXOTICĂ DE MANGO CU AVOCADO

Ingrediente:
​
Salata:
un avocado
 2/3 mango
 4-5 tomate
 2 ardei gras roșu
 1-2 fire ceapă verde
 Sosul: 1/3 mango
 2 tomate mici
 2 cozi de ceapă verde (doar partea verde)
 suc de la 1/2 sau 1/3 lămâie coriandru uscat
un vf. de pudră de ardei iute

Mod de preparare:

Toate ingredientele pentru salata se taie cubulețe și se pun într-un bol. Ingredientele pentru sos, în afara de condimente, se mixează împreuna la blender. Se adaugă suc de lămâie și coriandru după gust. 

Sursa : miracole.info

Read more »

PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI DOVLEAC

Ingrediente:
300 gr nuca
o cană și jumătate dovleac copt
300 gr curmale
1/2 lingurita nucsoara
o linguriță scoțișoară
1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță cardamom
2 linguri ulei cocos topit (opțional)

Mod de preparare:
Nuca se macină în robotul cu lamă S, însă nu foarte fin. Curmalele se mărunțesc cu cuțitul pentru a ușura munca robotului și se adaugă peste nucă. Se procesează aprox. 3 min pentru a începe să se omogenizeze cele două. Apoi se adaugă dovleacul, condimentele și uleiul de cocos și se amestecă 2-3 minute până totul este bine încorporat. Se poate servi pe loc sau se păstrează în frigider.

Sursa : miracole.info

Read more »

Salată de linte cu roșii sotate

​
Ingrediente:
2 cepe verzi ( sau 1 ceapă uscată )
2 fire usturoi verde
4-5 căței de usturoi
3-4 linguri ulei de măsline
sare, piper
1/2 linguriță mirodenia ( merge și doar cu sare și piper )
75 gr linte
75 gr bulgur
4-5 rosii
1 legătură  pătrunjel
zema de la o lăâaie mică
Mod de preparare:
Într-o tigaie punem la călit ceapa și usturoiul tăiate mărunt, apoi adăugăm cățeii de usturoi mărunțiți cu aparatul.
Adăugăm roșiile tăiate cubulețe și lăsăm la sotat câteva minute, la foc iute până se evapora lichidul.
Separat, se fierbe lintea, schimbându-se apa de două ori.Când e bine fiartă, o strecurăm și o adăugăm împreună cu bulgur-ul ( pe care l-am fiert 5 min în apă cu sare, apoi l-am strecurat ) peste amestecul de roșii.
Lăsăm pe foc încă un minut până ce acestea s-au combinat , apoi tragem tigaia de pe foc și adăugăm pătrunjelul.Când s-a răcit, asezonăm cu zeama de lămâie. Se poate servi atât caldă cât și rece.

Sursa : miracole.info

Read more »

CHEC CU CIOCOLATĂ ȘI BANANE

Ingrediente:
150g făină
100g zahăr brun
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 Lingură oțet de mere
4 Linguri cacao
4 Linguri ulei
½ pahar lapte de soia
2 banane, blenduite sau facute piure cu furculița
1 banană, feliată
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180C și unge o formă de chec cu puțin ulei.
Amestecă făina cu zahărul, cacaoa și bicarbonatul de sodiu.
Într-un bol separat, amestecă laptele de soia cu ulei.
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate, puțin câte puțin, în timp ce mixezi cu un mixer de mână.
Odată încorporate ingredientele, adaugă oțetul. Amestecă.
Blenduiește bananele într-un blender, până devin piure. Alternativ, le poți pasa bine cu furculița. Adaugă-le în compoziția de chec
Toarnă compoziția în formă pe jumătate, adaugă câteva felii de banană și acoperă cu restul de compoziție. Pune câteva felii pe post de topping și bagă checul la copt ~25 minute.

Sursa : miracole.info

Read more »

Unt de arahide

Ingrediente:
250 g arahide(sunt bune orice fel de alune)
Mod de preparare:
Punem alunele în râșniță și le măcinăm până devin ca o pastă,se adaugă sare după gust.
Dacă nu aveți râșniță, puneți-le într-un robot de bucătărie,măcinați-le foarte bine,adăugați o linguriță de ulei și sare după gust. Se macină în continuare până devine o pastă.

Sursa : miracole.info

Read more »

SPREAD DE AVOCADO

Ingrediente:
3 avocado bine coapte
1 lămâie
1 fir ceapă verde
3 ardei iutți din borcan
2 linguri ulei de măsline
sare, piper măcinat
Mod de preparare:
Foarte rapid se face: se taie în două avocado, se scoate sâmburele și se curăță de coajă. Se pune pulpa în blender. Se taie ceapa și ardeii, apoi se adaugă peste avocado împreună cu zeama stoarsă de la lămâie și uleiul. Se blenduiește circa 1 minut. Se asezonează cu sare și piper și se servește.

Sursa : miracole.info

Read more »

SMÂNTÂNĂ DE CAJU

Ingrediente:

100 grame caju hidratat minim 12 ore
100 ml apă
1-2 linguri suc de lămâie
un praf de sare
Mod de preparare:
Caju  împreună cu apa se pun în blender și se mixează bine până se obține o pastă cu consistență cremoasă. Sucul de lămâie și sarea le puneți treptat și gustați. Smântâna trebuie să aibă un gust dulceag-ușor acrișor și sarea nu trebuie să iasă în evidență.
Se păstrează la frigider timp de 3-4 zile. Cred că merge și mai mult, dar cel mai bine vă bucurați de ea atunci când o preparați.
Un mic secret: dacă nu aveți un blender puternic, atunci lăsați nucile de caju la hidratat minim 24 ore. Se vor înmuia și vor absorbi apă, astfel încât la mixare va ieși o cremă  foarte fină, aproape demnă de un Vitamix.

Sursa : miracole.info

Read more »

CIUPERCI CU SPANAC

Ingrediente:
roșie - 5 bucăți
spanac - 300 g
ardei capia - 1 bucată
ciuperci champignon - 500 g
Marinata pentru ciuperci
apa de izvor - 1000 ml
sare de Himalaya - 1/2 linguriță
oțet de mere - 6 linguri
Sos de avocado
avocado - 3 bucăți
boabe de muștar - 1/2 linguriță
lămâie - zeama de la 1 bucată
miere de albine - 1/2 linguriță
usturoi - 3 căței
sare de Himalaya - după gust
peperoncini - după gust
apă de izvor - 3 linguri
Mod de preparare:
Ciuperci marinate. Spălăm ciupercile cu un burete sub jet de apă. Le tăiem feliuțe subțiri. Preparăm marinată și lăsăm ciupercile 8 ore la marinat.
Salata. Tăiem roșile și ardeii cubulețe mici. Rulăm spanacul în pachețele mici și îl tăiem fideluță. Adăugăm ciupercile stoarse ușor de marinată.
Sosul de avocado. Măcinăm boabele de muștar. Punem în robotul cu lamă în S  zeamă de lămâie, avocado tăiat cubulețe și adăugăm apoi apa și restul ingredientelor, mixând totul foarte bine .

Sursa:  miracole.info

Read more »

Crutoane pentru supe si salate delicioase

Probabil vi se pare o reteta banala insa am tot fost intrebata cum ii conving pe copii mei sa consume supele crema. Crutoanele sunt raspunsul :). Ele fac salatele si supele crema mai gustoase, asa ca nu ezitati sa le pregatiti acasa. Stiu ca este mai usor sa cumperi crutoane de-a gata insa eu zic ca este mult mai bine sa le pregatim chiar noi.

Pentru a face crutoane putem folosi painea pe care nu mai dorim sa o consumam si le putem pastra o perioada mai lunga intr-un borcan inchis. Crutoanele obtinute le putem folosi la supele crema sau la salate.

5.0 from 1 reviews

Crutoane pentru supe si salate delicioase

 

Printeaza

Timp de preparare

10 Minute

Timp de gatire

15 Minute

Timp total

25 Minute

 

Ingrediente

• 250 gr paine (eu am folosit paine cu maia)
• 3-4 linguri ulei masline
• 3 catei usturoi (15 gr)
• ½ lingurita oregano uscat
• ½ lingurita busuioc uscat
• ½ lingurita sare

Instructiuni

1. Am preincalzit cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Am folosit paine cu maia care era mai veche si am taiat-o in bucatele mici.
3. Am transferat painea taiata intr-un castron.
4. Separat, intr-un castron mic am pus uleiul de masline, usturoiul trecut prin presa, oregano, busuioc si sare.
5. Am amestecat ingredientele si le-am pus peste paine.
6. Am amestecat din nou pentru a se distribui uniform si le-am pus in tava, pe hartie de copt.
7. Tava am lasat-o la cuptor pana cand bucatile de paine s-au rumenit, aproximativ 12-15 minute.

Sursa : aromedepoveste.ro

Read more »