CIOCOLATĂ DIN MUSLI CU PIERSICI

Ingrediente:
Müsli
fulgi de hrișcă germinată - 500 g
fulgi de grâu germinat - 500 g
migdale - 400 g
cacao raw bucatele (nibs) - 100 g
sirop de curmale - 350 g
piersici deshidratate - 200 g
Ciocolată:
unt de cacao - 300 g
cacao raw - 50 g
vanilie - 3 păstăi
miere de salcâm - 3 linguri

​

Mod de preparare:
Müsli:
-Se hidratează migdalele timp de 8 ore. Se spală bine și apoi se
deshidratează până se usucă complet. O să vă placă gustul final, este  deosebit. Se macină mare într-o râșniță.
-Se taie piersicile în feliuțe subțiri  (se poate folosi orice fruct) și se
lasă la deshidratat până la uscare (aproximativ 24 de ore)
-Într-un bol mare se amestecă fulgii  cu siropul de curmale, migdalele mărunțite, bucățile de cacao și fructele deshidratate.
-Compoziția rezultată se așează în strat subțire pe tăviță deshidratorului.
Se pot forma și bare.
-Se lasă la deshidratat până la uscarea completă.
-Se păstrează în borcane de sticlă închise ermetic.
Ciocolata:
- Untul de cacao se topește  la 40 de grade (în deshidrator).
-Se adaugă în compoziție cacao, miere și vanilie și se amestecă ușor.
Punem Müsli în forme mari de silicon și apoi turnăm ciocolata peste el. Dăm
la rece pentru 30 de minute și apoi tăiem în bucățele mai mici.

Sursa: miracole.info