PIURE DE CARTOFI ÎN STIL INDIAN

Ingrediente:
2 kg de cartofi
10 linguri de ulei de măsline sau 5 de floarea soarelui
un sfert de linguriță de petale de șofran
5 căței de usturoi
un sfert de linguriță de pudră de curcumă
un sfert de linguriță de ghimbir mărunțit sau pudră de ghimbir
sare și piper.

Mod de preparare: 

Fierbem cartofii până când sunt ușor de zdrobit. Îi zdrobim cand sunt fierbinți. Adăugăm șofranul, usturoiul pisat mărunt, curcuma, ghimbirul, sarea, piperul, uleiul de măsline. Băgăm puțin mixerul sau blenderul vertical în bolul cu piure pentru a fi cremos.
La final, opțional, adăugăm pătrunjel tocat mărunt.
Servim cald, alături de o salată verde sau o salată de roșii cu sare și piper.

Sursa : miracole.info

Read more »

SALATĂ EXOTICĂ DE MANGO CU AVOCADO

Ingrediente:
​
Salata:
un avocado
 2/3 mango
 4-5 tomate
 2 ardei gras roșu
 1-2 fire ceapă verde
 Sosul: 1/3 mango
 2 tomate mici
 2 cozi de ceapă verde (doar partea verde)
 suc de la 1/2 sau 1/3 lămâie coriandru uscat
un vf. de pudră de ardei iute

Mod de preparare:

Toate ingredientele pentru salata se taie cubulețe și se pun într-un bol. Ingredientele pentru sos, în afara de condimente, se mixează împreuna la blender. Se adaugă suc de lămâie și coriandru după gust. 

Sursa : miracole.info

Read more »

PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI DOVLEAC

Ingrediente:
300 gr nuca
o cană și jumătate dovleac copt
300 gr curmale
1/2 lingurita nucsoara
o linguriță scoțișoară
1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță cardamom
2 linguri ulei cocos topit (opțional)

Mod de preparare:
Nuca se macină în robotul cu lamă S, însă nu foarte fin. Curmalele se mărunțesc cu cuțitul pentru a ușura munca robotului și se adaugă peste nucă. Se procesează aprox. 3 min pentru a începe să se omogenizeze cele două. Apoi se adaugă dovleacul, condimentele și uleiul de cocos și se amestecă 2-3 minute până totul este bine încorporat. Se poate servi pe loc sau se păstrează în frigider.

Sursa : miracole.info

Read more »

Salată de linte cu roșii sotate

​
Ingrediente:
2 cepe verzi ( sau 1 ceapă uscată )
2 fire usturoi verde
4-5 căței de usturoi
3-4 linguri ulei de măsline
sare, piper
1/2 linguriță mirodenia ( merge și doar cu sare și piper )
75 gr linte
75 gr bulgur
4-5 rosii
1 legătură  pătrunjel
zema de la o lăâaie mică
Mod de preparare:
Într-o tigaie punem la călit ceapa și usturoiul tăiate mărunt, apoi adăugăm cățeii de usturoi mărunțiți cu aparatul.
Adăugăm roșiile tăiate cubulețe și lăsăm la sotat câteva minute, la foc iute până se evapora lichidul.
Separat, se fierbe lintea, schimbându-se apa de două ori.Când e bine fiartă, o strecurăm și o adăugăm împreună cu bulgur-ul ( pe care l-am fiert 5 min în apă cu sare, apoi l-am strecurat ) peste amestecul de roșii.
Lăsăm pe foc încă un minut până ce acestea s-au combinat , apoi tragem tigaia de pe foc și adăugăm pătrunjelul.Când s-a răcit, asezonăm cu zeama de lămâie. Se poate servi atât caldă cât și rece.

Sursa : miracole.info

Read more »

CHEC CU CIOCOLATĂ ȘI BANANE

Ingrediente:
150g făină
100g zahăr brun
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 Lingură oțet de mere
4 Linguri cacao
4 Linguri ulei
½ pahar lapte de soia
2 banane, blenduite sau facute piure cu furculița
1 banană, feliată
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180C și unge o formă de chec cu puțin ulei.
Amestecă făina cu zahărul, cacaoa și bicarbonatul de sodiu.
Într-un bol separat, amestecă laptele de soia cu ulei.
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate, puțin câte puțin, în timp ce mixezi cu un mixer de mână.
Odată încorporate ingredientele, adaugă oțetul. Amestecă.
Blenduiește bananele într-un blender, până devin piure. Alternativ, le poți pasa bine cu furculița. Adaugă-le în compoziția de chec
Toarnă compoziția în formă pe jumătate, adaugă câteva felii de banană și acoperă cu restul de compoziție. Pune câteva felii pe post de topping și bagă checul la copt ~25 minute.

Sursa : miracole.info

Read more »

Unt de arahide

Ingrediente:
250 g arahide(sunt bune orice fel de alune)
Mod de preparare:
Punem alunele în râșniță și le măcinăm până devin ca o pastă,se adaugă sare după gust.
Dacă nu aveți râșniță, puneți-le într-un robot de bucătărie,măcinați-le foarte bine,adăugați o linguriță de ulei și sare după gust. Se macină în continuare până devine o pastă.

Sursa : miracole.info

Read more »

SPREAD DE AVOCADO

Ingrediente:
3 avocado bine coapte
1 lămâie
1 fir ceapă verde
3 ardei iutți din borcan
2 linguri ulei de măsline
sare, piper măcinat
Mod de preparare:
Foarte rapid se face: se taie în două avocado, se scoate sâmburele și se curăță de coajă. Se pune pulpa în blender. Se taie ceapa și ardeii, apoi se adaugă peste avocado împreună cu zeama stoarsă de la lămâie și uleiul. Se blenduiește circa 1 minut. Se asezonează cu sare și piper și se servește.

Sursa : miracole.info

Read more »

SMÂNTÂNĂ DE CAJU

Ingrediente:

100 grame caju hidratat minim 12 ore
100 ml apă
1-2 linguri suc de lămâie
un praf de sare
Mod de preparare:
Caju  împreună cu apa se pun în blender și se mixează bine până se obține o pastă cu consistență cremoasă. Sucul de lămâie și sarea le puneți treptat și gustați. Smântâna trebuie să aibă un gust dulceag-ușor acrișor și sarea nu trebuie să iasă în evidență.
Se păstrează la frigider timp de 3-4 zile. Cred că merge și mai mult, dar cel mai bine vă bucurați de ea atunci când o preparați.
Un mic secret: dacă nu aveți un blender puternic, atunci lăsați nucile de caju la hidratat minim 24 ore. Se vor înmuia și vor absorbi apă, astfel încât la mixare va ieși o cremă  foarte fină, aproape demnă de un Vitamix.

Sursa : miracole.info

Read more »

CIUPERCI CU SPANAC

Ingrediente:
roșie - 5 bucăți
spanac - 300 g
ardei capia - 1 bucată
ciuperci champignon - 500 g
Marinata pentru ciuperci
apa de izvor - 1000 ml
sare de Himalaya - 1/2 linguriță
oțet de mere - 6 linguri
Sos de avocado
avocado - 3 bucăți
boabe de muștar - 1/2 linguriță
lămâie - zeama de la 1 bucată
miere de albine - 1/2 linguriță
usturoi - 3 căței
sare de Himalaya - după gust
peperoncini - după gust
apă de izvor - 3 linguri
Mod de preparare:
Ciuperci marinate. Spălăm ciupercile cu un burete sub jet de apă. Le tăiem feliuțe subțiri. Preparăm marinată și lăsăm ciupercile 8 ore la marinat.
Salata. Tăiem roșile și ardeii cubulețe mici. Rulăm spanacul în pachețele mici și îl tăiem fideluță. Adăugăm ciupercile stoarse ușor de marinată.
Sosul de avocado. Măcinăm boabele de muștar. Punem în robotul cu lamă în S  zeamă de lămâie, avocado tăiat cubulețe și adăugăm apoi apa și restul ingredientelor, mixând totul foarte bine .

Sursa:  miracole.info

Read more »

Crutoane pentru supe si salate delicioase

Probabil vi se pare o reteta banala insa am tot fost intrebata cum ii conving pe copii mei sa consume supele crema. Crutoanele sunt raspunsul :). Ele fac salatele si supele crema mai gustoase, asa ca nu ezitati sa le pregatiti acasa. Stiu ca este mai usor sa cumperi crutoane de-a gata insa eu zic ca este mult mai bine sa le pregatim chiar noi.

Pentru a face crutoane putem folosi painea pe care nu mai dorim sa o consumam si le putem pastra o perioada mai lunga intr-un borcan inchis. Crutoanele obtinute le putem folosi la supele crema sau la salate.

5.0 from 1 reviews

Crutoane pentru supe si salate delicioase

 

Printeaza

Timp de preparare

10 Minute

Timp de gatire

15 Minute

Timp total

25 Minute

 

Ingrediente

• 250 gr paine (eu am folosit paine cu maia)
• 3-4 linguri ulei masline
• 3 catei usturoi (15 gr)
• ½ lingurita oregano uscat
• ½ lingurita busuioc uscat
• ½ lingurita sare

Instructiuni

1. Am preincalzit cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Am folosit paine cu maia care era mai veche si am taiat-o in bucatele mici.
3. Am transferat painea taiata intr-un castron.
4. Separat, intr-un castron mic am pus uleiul de masline, usturoiul trecut prin presa, oregano, busuioc si sare.
5. Am amestecat ingredientele si le-am pus peste paine.
6. Am amestecat din nou pentru a se distribui uniform si le-am pus in tava, pe hartie de copt.
7. Tava am lasat-o la cuptor pana cand bucatile de paine s-au rumenit, aproximativ 12-15 minute.

Sursa : aromedepoveste.ro

Read more »

PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI DOVLEAC

Ingrediente:
300 gr nuca
o cană și jumătate dovleac copt
300 gr curmale
1/2 lingurita nucsoara
o linguriță scoțișoară
1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță cardamom
2 linguri ulei cocos topit (opțional)

Mod de preparare:
Nuca se macină în robotul cu lamă S, însă nu foarte fin. Curmalele se mărunțesc cu cuțitul pentru a ușura munca robotului și se adaugă peste nucă. Se procesează aprox. 3 min pentru a începe să se omogenizeze cele două. Apoi se adaugă dovleacul, condimentele și uleiul de cocos și se amestecă 2-3 minute până totul este bine încorporat. Se poate servi pe loc sau se păstrează în frigider.

Sursa : miracole.info

Read more »

REȚETĂ DE CURRY CU LEGUME

Ingrediente:
​
quinoa 50g
mei 50g
orez 50 g
2 pungi de legume thai congelate
o cutie lapte de cocos
o cană lapte de migdale neîndulcit
un ardei gras
pastă de ardei iute
praf de ghimbir
amestec de condimente curry
Mod de preparare:
Se pun la fiert 2 căni de apă și apoi se adaugă amestecul de quinoa, mei și orez și se lasă să fiarbă, amestecând din când în când, până se înmoaie orezul.Orezul fierbe mai greu decât quinoa și mei-ul, așa că la el trebuie să ne uităm când preparăm rețeta de curry.
Când orezul e fiert aproape complet, se adaugă laptele de cocos și laptele de migdale și se amestecă până se omogenizează. Laptele de cocos, la temperatura camerei are o parte solidă, care odată cu creșterea temperaturii amestecului se omogenizează.
Când laptele de cocos ajunge la o temperatură mai ridicată se adaugă amestecul de legume congelate și se lasă să ajungă din nou la temperatura de fierbere.
După ce amestecul de legume, cereale și lapte de cocos începe să fiarbă, se adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe, o linguriță de pastă de ardei iute, un vârf de cuțit de praf de ghimbir, o linguriță de amestec de condimente curry și se potrivește de sare după gust.

Sursa : miracole.info

Read more »

BISCUIȚI CU FULGI DE OVĂZ ȘI MERE

Ingrediente:
o cană fulgi de ovăz
1/2 cană fulgi cocos
3 mere
scorțișoară
2 linguri semințe de cânepă
zahăr/indulcitor dacă este cazul
Mod de preparare:
În vasul robotului punem fulgi de ovăz și fulgi de cocos. Pornim robotul și lăsăm să se mărunțească totul ca să ajungă ca și o făină de mălai.
Adăugăm semințele de cânepă, merele curățate de coajă,semințe și scorțișoară și pornim din nou robotul.
O să obținem un amestec umed pe care îl putem modela cum dorim.
Gustați din el (este foarte bun) și adăugați zahăr sau îndulcitor dacă considerați că trebuie.
Pregătim o tavă de copt pe care punem hârtie cerată și formăm biscuiții așezându-i pe rând în tavă. Punem tava în cuptorul încins la 180 grade C, până se rumenesc ușor. Dacă nu sunt copți cât trebuie, se vor altera rapid, dar sunt foarte buni la gust.

Sursa : miracole.info

Read more »

Crackers cu semințe de in

Ingrediente pentru 12 crackers:
o cană de semințe de in.
¼ cana de miere bio
​
Mod de preparare:
1. Puneți într-un castron semințele de in cu 2 căni de apă (folosiți aceeași cană ca cea cu care ați măsurat semințele)
2. Lăsați semințele la hidratat peste noapte. Trebuie să stea cam 12 ore. Semințele vor forma un mucilagiu care permite eliberarea substanțelor nutritive (enzime, omega 3 și oligoelemente)
3. Se scurge surplusul de apă dacă există, dar nu se clătesc semințele
4. Adăugați mierea la pasta obținută mai sus și apoi întindeți amestecul pe o hârtie de copt.
5. Puneți hârtia de copt într-un deshidrator sau în cuptor la treapta cea mai mică: ideal 40°C sau mai puțin.

Sursa : miracole.info

Read more »

BUDINCĂ DE CHIA ȘI CAISE

​
Ingrediente:
o caserolă mare de caise congelate.
o jumătate de cutie de lapte de cocos degresat.
semințe de chia.
fulgi de mei.
pentru decor putem opta pentru:
merișoare și cireșe uscate sau dulceață de caise

Mod de preparare:

Se mixează o caserolă de caise (decongelate) cu 1/2 cutie de lapte de cocos degresat și se adaugă 4-5 linguri de chia si 5-6 linguri de fulgi de mei. Se dă la frigider și se lasă peste noapte până se înmoaie semințele de chia.
Se taie cuburi câteva caise, se hidratează două linguri de merișoare și o lingură de cireșe uscate și se adaugă deasupra budincii. Sau se poate adăuga o lingură de dulceață de caise pentru a fi servit dimineața. Se servește într-un pahar sau un bol de sticlă și se decorează frumos cu câteva bucăți de caise și fulgi de cocos.

Sursa : miracole.info

Read more »

PATE DE MAZĂRE CU MENTĂ

Ingrediente:

450g mazăre congelată,
mentă proaspătă.
sucul de la o lămâie,
ulei de floarea soarelui presat la rece,
vlăstari de varză/ floarea soarelui/ coriandru,
sare neoidată.

 Mod de preparare:
Păstrează 150ml din apă în care ai fiert mazărea sau poți folosi și apa plată.
Fierbe mazărea conform instrucțiunilor sau pregătește-o la aburi și las-o la răcit. Adaugă apoi in blender mazărea, menta proaspătă, sarea, sucul de lămâie, uleiul de floarea soarelui și apă. Poți opta să te bucuri de acest preparat cald sau rece, adu un plus de aromă și un aport suplimentar de nutrienți prin adaugărea vlăstarilor tăi preferați.

Sursa : miracole.info

Read more »

CHIFTELE

Ingrediente:
– 20 de migdale
– 1 morcov mediu
– 1 dovlecel mediu
– 1 ţelină mică
– 1 ceapă medie
– 3 căţei de usturoi
– 1 lingură de susan măcinat şi 1 lingură de seminţe de susan întregi
– suc proaspăt din 2 roşii medii şi un ardei roşu mic
– 2 linguri tărâţe psyllium
– boia de ardei dulce
– cimbru
– sare
– mărar şi pătrunjel
 Mod de preparare :
– se pisează/macină migdalele
– se rad fin morcovul, dovlecelul, ţelină
– se taie ceapă, usturoiul, pătrunjelul şi mărarul
– se blenduiesc roşiile împreună cu ardeiul
– se amestecă toate ingredientele şi se frământă cu mâna sau robotul de bucătărie până când ajung la consistentă compoziţiei de chiftele tradiţionale. Dacă mai este nevoie de lichid, se adaugă apă plata
– se modelează cum doreşte fiecare
– se lasă la deshidratat, la 40 de grade, 10-12 ore

Sursa : miracole.info

Read more »

SOS DE SMÂNTÂNĂ CU MĂRAR

Ingrediente:
2 porții
200 ml smântână de caju
o lingură muștar bio
o linguriță pudră de usturoi
o legatură mărar tocat
sare de Himalaya după gust
Mod de preparare:
Se amestecă toate în blender și se servește pe pâine raw.

Sursa : miracole.info

Read more »

MILKSHAKE DE BANANE

Ingrediente:
o banană
350 ml lapte de migdale
o mână de caju
o linguriţă rasă de maca
o jumătate de linguriţă de lucuma
un vârf de cuţit de pudră de vanilie
un vârf de scorţişoară
Mod de preparare:
Totul se amestecă într-un blender timp de 1 minut.

Sursa : miracole.info

Read more »

MOUSSE DE LĂMÂIE

​Ingrediente:

• 6 foi de gelatină (10 g in total);

• 6 oua, separate;

• 150 g zahăr farin;

• 400 ml smântână pentru frișcă;

• 150 ml suc de lămâie;

• coaja rasă de la o lămâie neceruită.

• 200 ml frișcă;

• 1 lingură de coajă de lămâie neceruită, tăiată julienn.

Sursa : miracole.info

Read more »

ÎNGHEȚATĂ DE MANGO

​Ingrediente :
· o banană coaptă congelată
· un mango congelat
· 100 ml lapte de cocos
Mod de preparare:
Tai banana felii și mango cuburi și le lași la congelat de azi pe mâine. A doua zi pui ingredientele în blender și mixezi până obții o pastă fină și cremoasă. Pui compoziția într-un recipient și-l pui la congelator pentru două ore.
După două ore cu o cupă pentru înghețată formezi câte un glob din fiecare înghețată. Pui globurile de înghețată într-un bol pentru înghețată și ornezi cu fructe. 

Sursa : miracole.info

Read more »

MAIONEZĂ DE AVOCADO

INGREDIENTE:
 2 bucăți de avocado
 3 linguri ulei de măsline presat la rece
 2 linguri zeamă de lămâie
 2 linguri de apă
 sare de mare
MOD DE PREPARARE:
Scoate sâmburele de la avocado, pune crema într-un bol mai mare.
Adaugă restul ingredientelor, treptat, în timp ce amesteci cu ajutorul unui mixer. Bate timp de 30 de secunde până devine mătăsos și cremos.
Pune într-un borcan care se închide etanș și depozitează la frigider.

Sursa : miracole.info

Read more »

Smoothie "sicilian"

Ingrediente:
2-3 morcovi
2 roşii
1 ardei gras roşu/gogoşar/ardei capia
2-3 căţei de usturoi
frunzele de la o ţelină
măcriş
Mod de preparare:
Se curăță morcovii, ardeiul gras, cățeii de usturoi. Apoi toate ingredientele se pun în blender.

Sursa : miracole.info

Read more »

CLĂTITE CU GUACAMOLE

Ingrediente:
3 ardei roșii (aproximativ 200 g)
1 roșie mare zemoasă sau 100 ml apă
100 g semințe de in, măcinate în râșniță
200 g semințe floarea soarelui decorticate, înmuiate timp de 4-6 h
zeama de la jumătate de lămâie
3 căței de usturoi
sare după gust
Mod de preparare:
Toate ingredientele se blenduiesc până devin o pastă omogenă. Compoziția trebuie să aibă consistența precum a unui aluat gros de clătite. Se răstoarnă pe o folie paraflex sau cerată și se dă la deshidrator timp de 8 h. După ce timpul s-a scurs, se îndepărtează cu grijă clătita și se mai lasă la uscat încă 2-3 h.

Sursa : miracole.info

Read more »

PRĂJITURĂ CU CACAO

Ingrediente:
300 g curmale fără sâmburiingrediente prăjitură cacao
4 linguri cacao
2 linguri sirop de agave
300 g migdale
Pentru servit:
o tabletă ciocolată raw vegan
Mod de preparare:
Curmalele se pun la înmuiat în apă timp de 2-3 ore, după care se scot și se taie mărunt. Se pun apoi într-un blender și se amestecă bine cu cacaua și cu siropul de agave. Se adaugă apoi migdalele și se mai mixează puțin.
Amestecul se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se îndeasă foarte bine.
Se topește ciocolată și se pune deasupra, iar pe urmă, după ce această se răcește, prăjitura se dă la frigider pentru 2 ore. 

Sursa : miracole.info

Read more »

CARAMELE

 Ingrediente:
-400g curmale fara samburi
-200ml tahini(pasta de susan)
-2l ulei de cocos
-un praf de cardamon
-un praf de sare
Mod de preparare:
Mixam toate ingreientele in robot pana obtinem o compozitie fina si cremoasa pe care o turnam intr-o tava patrata(15*15 cm) tapetata cu folie de plastic si o introducem la congelator. Cand s-a intarit suficient taiem patratele identice caramelelor clasice. Se pastreaza in frigider. 

Sursa : miracole.info

Read more »

MAIONEZĂ DIN SEMINȚE DE FLOAREA SOARELUI

Ingrediente:
75 g de semințe de floarea soarelui înmuiate peste noapte sau măcar cu 2-4 ore înainte;
o linguriță de tahini ( cremă de susan)
Sucul de la ½ lămâie (sau de la o lămâie întreagă-după gust)
¼ linguriță de făină de muștar (semințe de muștar râșnite)
½ linguriță de turmeric (curcuma)
¼ linguriță de sare de Himalaya sau sare de mare
2 linguri de ulei de măsline
5 linguri de apă
o lingură de sos de soia
Mod de preparare:
Se pun în blender semințele de floarea soarelui împreună cu toate celelalte ingrediente și se mixează până se face o pastă cât se poate de fină. Potriviți la gust cu sare.

Sursa : miracole.info

Read more »

SALATĂ DE VINETE

Ingrediente:
-4 vinete coapte
-4 ardei copți (puteți pune doar capia sau combinat cu ardei gras)
-o ceapă
-2-3 căței de usturoi
-50 ml ulei de măsline (6 linguri)
-o lingură de muștar
-sare
-piper
Mod de preparare:
Am tocat mărunt vinetele și ardeii, le-am pus într-un bol mare, am adăugat muștarul și am amestecat. Uleiul l-am adăugat puțin câte puțin și am amestecat cu o lingură de lemn, exact ca la maioneză. La final am pus ceapă tocată mărunt, usturoiul zdrobit, sarea și piperul după gust. Înainte să o savurați, țineți salata la frigider măcar o jumătate de oră.

Sursa : miracole.info

Read more »

SALATĂ GRECEASCĂ

Ingrediente

115 g cremă de brânză
140 g iaurt grecesc
zeama de la ½ lămâie
1 cățel de usturoi, pisat
100 g hummus picant
100 g hummus dulce
140 g roșii cherry, feliate
1 ardei gras roșu, feliat
½ castravete, feliat
½ ceapă, feliată
40 g măsline
100 g brânză feta, măruntiță
1 lingură ulei de măsline
mărar
sare, după gust
piper, după gust
mix de condimente, opțional

Mod de preparare

Într-un bol, mixezi crema de brânză, iaurtul, zeama de lămâie și usturoiul. Condimentezi cu sare, piper și alte condimente, după gust. Așezi mixtura pe fundul unui vas. Continui cu un strat de hummus picant, apoi cel dulce.
Pui restul legumelor și măslinele și stropești salata cu ulei de măsline. Servești cu mărar tocat, brânză feta și lipie, dacă dorești.

Sursa : miracole.info

Read more »

SOS DE ROSII CRUDE

Ingrediente:
-1 kg roșii proaspete, bine coapte
-3-4 căței de usturoi
-1 ceapă
-1 linguriță rasă de sare
-1 vârf de cuțit piper
-câteva felii de ardei iute (opțional)
-câteva frunze de busuioc proaspăt (opțional)
-3-4 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
Roșiile se spală și se curăță de pieliță. Fiind foarte coapte, se curăță rapid, cu un cuțit bine ascuțit. Se pun în blender roșiile decojite, uleiul, usturoiul, ceapa curățată și tăiată-n 4, ardeiul iute și busuiocul.
 Se răstoarnă sosul, se adaugă sarea și piperul și se amestecă bine.

Sursa : miracole.info

Read more »

INGHEȚATĂ CU MENTĂ ȘI CIOCOLATĂ

Ingrediente:

Înghețata:
3 avocado
o banană
o lingură de miere (sau orice alt îndulcitor preferați)
1-2 linguri suc de lămâie
8 frunze de mentă
2 picături ulei esențial de mentă
½ linguriță pudră de spirulină
Topping de ciocolată:
3 linguri unt de cocos topit
o linguriță pudră de cacao
un vârf de linguriță pudră de vanilie
Mod de preparare:
Curățați avocado și banana. Introduceți toate ingredientele pentru înghețată in robotul de bucătărie prevăzut cu lama în “S” și procesați până când se tranformă într-o compoziție omogenă. Turnați această compoziție în forme pentru înghețată ( vor ieși 6 înghețate) și introduceți la congelator timp de o oră.
Scoateți înghețatele din congelator, amestecați ingredientele pentru topping și tunați-l peste acestea. Se va intări în câteva secunde.

Sursa : miracole.info

Read more »

CRACKERSI CU HRIȘCĂ ȘI MORCOV

​Ingrediente :
1 cana de hrișcă hidratată 8 ore în apă de izvor
4 morcovi, marime medie
½ de dovlecel
½ de legătură de pătrunjel
2 linguri semințe de in măcinate
Sare neiodată
Mod de preparare:
Tocați, morcovul, dovlecelul și pătrunjelul. Introduceți toate ingredientele în robotul de bucătărie prevăzut cu lamă în formă de “S” și procesați până când compoziția devine omogenă.
Pe o tavă a deshidratorului întindeți compoziția într-un strat foarte, foarte subțire (astfel crackerșii se vor usca foarte bine și vor deveni crocanți). Porționați compoziția și dați formele dorite biscuițeilor.
Compoziția rezultată este suficientă pentru două tăvi.
Lăsați la deshidratat 8 ore la 42 0C. la jumătatea procesului de deshidratare întoarceți-i pe partea cealată.
Dacă nu aveți deshidrator puteți așeza compoziția într-o tavă a cuptorului pe o foaie de copt, introduceți tavă în cuptor și setați-l la temperatura cea mai mică. Coaceți crackerșii cu ușa întredeschisă. Când s-au uscat complet sunt gata.

Sursa : miracole.info

Read more »

BUDINCĂ DULCE-ACRIȘOARĂ DE AVOCADO

Ingrediente:
3 fructe avocado mari, bine coapte
o lingură de coajă de lămâie
Sucul a 2 lămâi
2 linguri de ulei de cocos
Îndulcitor natural (stevia sau xylitol), după gust
Mod de preparare:
Curăță fructele de avocado, scoate sâmburele și pune-le, împreună cu celelalte ingrediente, în blender sau în robotul de bucătărie. Mixează până obții o compoziție fină și cremoasă. Toarnă compoziția în cupe sau boluri mici și servește.

Sursa : miracole.info

Read more »

RETETA MEDITERANEEANĂ: GNOCCHI CU NĂUT

Ingrediente necesare pentru 4 porții:
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
un pachet (450 g) de paste gnocchi
o ceapă mică, tocată
un ardei roșu mic, feliat
4 căței de usturoi, feliați fin
o lingură de frunze de oregano, tocate mărunt și câteva fire pentru decor
o conservă (420 g) de năut
o conservă (410 g) de cubulețe de roșii, fără sare
o pungă (255 g) de inimi de anghinare congelate
8 măsline fără sâmburi
o lingură de oțet balsamic
¼ de linguriță de piper
​

Mod de preparare:
Într-o tigaie cu înveliș non-aderent, de dimensiuni mai mari, pune la încălzit la foc mediu o lingură de ulei, apoi adaugă pastele gnocchi și călește-le, amestecând continuu, timp de aproximativ 5 minute sau până când acestea se rumenesc; transferă-le într-un castron și acoperă-le pentru a le păstra calde.
În aceeași tigaie, pune cealaltă lingură de ulei și ceapa tocată; amestecă din când în când, având grijă că aceasta să nu se ardă.
După 2-3 minute, când ceapa capătă o nuanță aurie, adaugă ardeiul gras și gătește-l timp de aproximativ 3 minute, apoi adaugă usturoiul și frunzele de oregano, amestecând ușor, încă 30 de secunde.
Peste restul ingredientelor, adaugă năutul, roșiile și inimile de anghinare decongelate și tăiate în bucăți relativ mari; gătește totul, amestecând, timp de 3 minute sau până când preparatul se înfierbântă bine.
La final, adaugă măslinele, oțetul, piperul și pastele gnocchi; mai presară oregano tocat mărunt, după gust și servește preparatul cald.
Dimensiunea portiei: 1¾ cană
Valori nutriționale
O porție din acest preparat furnizează în jur de 427 de calorii și conține: 11 g de grăsime, din care doar 1 gram sunt grăsimi saturate; 10 g de fibre; 71 g de carbohidrați; 12 g de proteine; 129 mcg de folați; 1,453 UI de vitamina A; 43 mg de vitamina C; 93 mg de calciu; 1 mg de fier; 615 mg de sodiu; 328 mg de potasiu.
Avantaje importante: Vitamina C (72% din doza zilnică recomandată), folați (32% din doza zilnică recomandată), vitamina A (29% din doza zilnică recomandată), 0 colesterol și 0 zaharuri adăugate.

Sursa: miracole.info

Read more »

ÎNGHEȚATĂ CU BANANE ȘI ZMEURĂ

INGREDIENTE:
3 banane congelate
150 g zmeură proaspătă
o linguriță miere de albine
MOD DE PREPARARE :
În vasul blenderului vertical, se pun bananele congelate, zmeura și mierea și se mixează până rezultă o compoziție cremoasă.

Sursa: miracole.info

Read more »

CIUPERCI CU SMÂNTÂNĂ VEGETALĂ

Ingrediente:
500 grame ciuperci champignon
250 grame smântână vegetală raw vegană
3-4 fire ceapă verde
3-4 fire usturoi verde sau 4-5 căței de usturoi zdrobiți
2 legături mărar
sare, piper după gust
Preparare:
Spălăm bine ciupercile, le tăiem bucăți și le punem într-un vas încăpător, ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se adaugă peste ciuperci, se potrivesc de sare și piper, apoi adăugăm smântâna vegetală și amestecăm bine. Lăsăm vasul 2-3 ore la frigider pentru a se întrepătrunde aromele și pentru a se macera un pic ciupercile și se servește cu crackers raw sau cu o salată verde.

Sursa : miracole.info

Read more »

CHIPSURI RAW

​​Ingrediente:
• ½ cartof dulce
• ½ dovlecel
• ½ rădăcină de țelină
• o lingură de fulgi de drojdie inactivă
• o linguriță de boia dulce
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• Mărar proapspăt
• Sare neiodată
Mod de preparare:
Feliați foarte subțire legumele (cu ajutorul cutțitului, cu răzătoarea în V sau cu orice altă ustensilă de bucătărie care poate face acest lucru).
“Tăvăliți” feliile de legume prin amestecul făcut din: drojdia inactivă, boiaua dulce, usturoiul strivit, mărarul tocat mărunt și uleiul de măsline.
Puneți chips-urile pe o tavă a deshidratorului și uscați-le 6 ore la 42 grade Celsius.
Dacă nu aveți deshidrator le puteți pune într-o tavă la cuptor la cea mai mică temperatură, cu ușa întredeschisă până când se usucă.

Sursa : miracole.info

Read more »

PATE DE MAZĂRE CU MENTĂ

Ingrediente:
450g mazăre congelată,
mentă proaspătă.
sucul de la o lămâie,
ulei de floarea soarelui presat la rece,
vlăstari de varză/ floarea soarelui/ coriandru,
sare neoidată,
Mod de preparare:
Păstrează 150ml din apă în care ai fiert mazărea sau poți folosi și apă plată.
Fierbe mazărea conform instrucțiunilor sau pregătește-o la aburi și las-o la răcit. Adaugă apoi în blender mazărea, menta proaspătă, sarea, sucul de lămâie, uleiul de floarea soarelui și apa. Poți opta să te bucuri de acest preparat cald sau rece, adu un plus de aromă și un aport suplimentar de nutrienți prin adăugarea vlăstarilor tăi preferați.
Întinde pate-ul pe pâinică cu maia sau folosește bețișoare din legume, de exemplu morcovi.

Sursa: miracole.info

Read more »

CIOCOLATĂ CALDĂ CU GOJI

​​Ingrediente:
 100 g  - unt de cacao
 30 g-goji berries
o banană
o lingură -cacao raw pudră
2 păstăi (partea interioară)- vanilie
o lingură -miere de salcâm
o linguriță maca
Mod de preparare:
Se încălzește untul la 40 de grade Celsius, în bain-marie sau în deshidrator, până devine lichid.
Fructele de goji se pun la hidratat 30 de minute.
Se crestează pastăile de vanilie și se folosește partea interioară.
Se taie bananele în bucăți mai mici.
Se amestecă toate ingredientele în robotul cu lama în S până devine totul omogen.
Se servește imediat.

Sursa: miracole.info

Read more »

TOFU IN SOS DE BUSUIOC THAILANDEZ

Ingrediente:
​
250 grame tofu ferm
1 salotă
câțiva chili mici thailandezi (thai bird chili) sau pasta de chili
3 căței de usturoi, tocati
1-2 linguri alune nesarate, tocate
1 ardei roșu, tocat cuburi (optional)
1 lingură ketjap manis (sos dulce de soia)
1 mână mare de busuioc thailandez (e ceva mai mentolat decât cel obișnuit, poate fi înlocuit cu acesta)
1 linguriță piper alb
1/4 cană supă sau apă
1 lingură ulei
sare
zahăr
ulei de susan
ceapă crocantă

Sursa : miracole.info

Read more »

SUPĂ DE CASTRAVEȚI

Ingrediente:
150-200 grame de castraveți
100 grame de caju hidratat minim 12 ore
40-50 g ceapă
o lămâie potrivită
400 ml apă
un cățel de usturoi
frunze de țelină
mărar
sare
Mod de preparare:
Apa și caju-ul se blenduiesc bine împreună până iese un lapte mai gros (nu se strecoară). Cu cât hidratăm mai bine și mai mult alunele, cu atât va ieși mai repede și mai cremos laptele vegetal. În lapte punem frunzele verzi, usturoiul, zeama unei lămâi (încercați cu jumătate de lămâie pentru a nu ieși prea acră, apoi completați dacă simțiți nevoia) și sare după gust și mixați amestecul la blender. Se toarnă totul într-un vas, se adaugă castraveții și ceapa tocate cubulețe mărunte.

Sursa : miracole.info

Read more »

ROȘII UMPLUTE CU GUACAMOLE

Ingrediente:
14 roșii mici;
o lingură ulei de măsline;
 2 linguri ceapă tocată;
 o lingură suc de lime;
 3 avocado;
 ½ linguriță pătrunjel tocat;
sare și piper;
2 lingurițe ardei iute tocat.
Mod de preparare:
La fiecare roșie, tăiați capacul și scoateți, cu ajutorul unei lingurițe, semințele și pulpa din mijlocul lor. Toacați mărunt conținutul scos și picurați în fiecare roșie curățată puțin ulei de măsline și suc de lime. Lasă-le la temperatura camerei cât preparați guacamole. Curătați avocado și zdrobiți-l cu o fruculiță. Adaugă miezul roșiilor, tocat, pătrunjelul, ceapa, ardeiul iute, sarea și piperul și amestecați bine. Umpleți fiecare roșie cu guacamole și serviți imediat.

Sursa : miracole.info

Read more »

CRACKERS CU ROȘII ȘI BUSUIOC

Ingrediente:
100 grame migdale crude și hidratate minim 8 ore
50 grame nuci braziliene crude și hidratate minim 8 ore
50 grame roșii uscate
o mână de busuioc verde (aproximativ 20 grame)
2 linguri sau 30 grame semințe chia
100 ml apă
un praf de piper cayenne
un praf de pudră de chili
sare
Mod de preparare:
Nucile de Brazilia și migdalele se mărunțesc în robotul de bucătărie cu lama în S, apoi se adaugă roșiile uscate și busuiocul verde și se mixează până se mărunțesc bine toate ingredientele. În amestecul obținut se adaugă semințele de chia înmuiate timp de 2-3 minute în apă și se amestecă totul cu ajutorul unei spatule sau linguri. Se potrivește de condimente (piper, chili, sare) și se întinde pe hârtie de copt în strat subțire (se pot porționa sau nu) și se lasă la deshidratat timp de 8 ore. Acesta este timpul necesar deshidratorului meu.
Deshidratarea crackerșilor se poate face și la cuptor, setând pe ventilație și o temperatură nu mai mare de 45°C sau la un cuptor clasic fără indicator de temperatură, dar musai să aveți un termometru pentru bucătărie pentru a-i controla temperatura.

Sursa: miracole.info

Read more »